نظرًا لأن أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر موصل ممتاز للحرارة ، فيمكنها الحفاظ على درجات حرارة عالية لفترات طويلة من الوقت ، مما يعزز عملية الطهي بشكل متساوٍ.

بشكل عام ، الطهي باستخدام مقلاة من الحديد الزهر يعمل بشكل جيد مع العديد من الأطعمة ، من قطعة اللحم أو الدواجن أو السمك إلى الخضار.لكن المقالي المصنوعة من الحديد الزهر ليست مناسبة فقط للأطباق اللذيذة.الخبز في مقلاة من الحديد الزهر يخلق قشرة مقرمشة على السلع المخبوزة ، مثل فطائر الأطفال الهولندية وخبز الذرة.

تعتبر أدوات الطهي المصنوعة من الحديد الزهر رائعة بشكل خاص في تقطيع البروتينات ، مثل المأكولات البحرية ولحم البقر ولحم الخنزير والدواجن وحتى التوفو.يمكنك تحمير الطعام فوق الموقد ثم نقله إلى الفرن لإنهاء الطهي أو طهيه بالكامل على الموقد ، اعتمادًا على الطعام والقطع والحجم.

بالإضافة إلى أنها تصلح جيدًا لطهي اللحم المفروم في الداخل ، كما هو الحال عند تحضير لحم تاكو أو فطائر البرجر.وإذا كنت تبحث عن طريقة سريعة ولذيذة لتحضير الخضار ، فيمكنك استخدام أواني من الحديد الزهر لقلي السبانخ والفطر والفلفل الحلو وأي منتج لديك في متناول اليد.فقط تبلي ببعض التوابل المفضلة لديك - وفويلا ، طبق جانبي مغذي.

يفسح الحديد الزهر نفسه لطرق طهي صحية منخفضة السعرات الحرارية التي تحافظ على الطعام هزيلًا ولا تتطلب الكثير من الزيت ، مثل الطرق القائمة على الماء ، بما في ذلك السلق غير المشروع والطبخ على نار هادئة ، بالإضافة إلى الشوي والشواء السريع.

فائدة رئيسية أخرى هي أنه عندما تختار الحديد الزهر بدلاً من أواني الطهي غير اللاصقة ، فسوف تتجنب PFOA (حمض البيرفلوروكتانويك) ، وهو مادة مسرطنة محتملة.