مكونات

2 ملاعق كبيرة من توابل شيميشوري المجففة
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
6 حبات متوسطة الحجم من البطاطس الذهبية ، مقشرة ومقطعة إلى أرباع
1 ملعقة كبيرة روزماري طازج مفروم
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة كبيرة بقدونس إيطالي طازج مفروم
1 كيس سبانخ
2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
ربع كوب مرقة دجاج
عصرة ليمون
4 مزارع الخبث ضلوع (12 أونصة لكل منهما)

الاتجاهات

سخني الفرن على حرارة 450 درجة فهرنهايت في وعاء صغير ، اخلطي توابل الكيميشوري المجففة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز.توضع جانبا للراحة ، 15 دقيقة.

على صينية خبز كبيرة الحجم ، اخلطي البطاطس مع 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز وإكليل الجبل والملح والفلفل.اخبزيها لمدة 15 دقيقة مع التحريك واستمري في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى تصبح مقرمشة.يرش البقدونس.

قم بزيت مقلاة كبيرة مقلي بملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز على نار متوسطة عالية.قم بتتبيل الريبايز بالملح والفلفل ورشة من توابل تشيميشوري المجففة.نضيف الريبوز إلى مقلاة ونطهو لمدة 5 دقائق.اقلبه واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى.(للحصول على لحم بقري مطهو جيدًا ، قم بتغطية المقلاة واستمر في الطهي لمدة دقيقتين).

سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة متوسطة على نار متوسطة عالية.يُضاف السبانخ والثوم ويُطهى لمدة دقيقتين.ابدأ في إضافة مرق الدجاج (شيئًا فشيئًا) مع التحريك لإذابة قاع المقلاة - استمر في الطهي لمدة دقيقة أخرى.يُرفع عن النار ويُرش بالليمون.

قلبي صلصة تشيميشوري ، ورشي فوق اللحم - مع جانب من البطاطس المقرمشة والسبانخ بالثوم السوتيه.يتمتع!