استخدام مقلاة الشواء المناسبة

قبل أن تفكر في تنظيف المقلاة ، فكر أولاً في استخدامها بشكل صحيح.إنه استخدام غير لائق يحولهم إلى كوابيس تنظيف.

حرارة معتدلة

يعد الابتعاد عن الحرارة العالية عند طهي اللحوم في مقلاة الشواء أمرًا بالغ الأهمية.نظرًا لوجود اتصال أقل مع الحديد ، تستغرق الأطعمة وقتًا أطول قليلاً للطهي.إذا كانت الحرارة مرتفعة للغاية ، يبدأ الجزء الخارجي في الاحتراق قبل وقت طويل من نضج الداخل.ستنتج الحرارة المتوسطة إلى المتوسطة العالية علامات شواء جميلة ، وستمنح المسافات بين علامات الشواء وقتًا للون البني ، وستمنح اللحوم وقتًا كافيًا للوصول إلى الدرجة المرغوبة من النضج داخليًا.القاعدة الجيدة هي أنه كلما زاد سمك اللحم ، انخفضت الحرارة.

سخن المقلاة

عند الطهي في مقلاة شواء ، ستحتاج على الأرجح إلى كل شبر من المساحة على سطح الطهي.سيساعد التسخين المسبق للمقلاة بشكل كافٍ في جعل المشابك في المناطق الخارجية ساخنة بدرجة كافية للطهي والحرق بشكل صحيح.هناك حاجة إلى مدة صلبة من 7 إلى 8 دقائق وأحيانًا أطول من ذلك قبل الاستخدام.

قلل من استخدامك للسكر

السكر والحديد الزهر الساخن لا يختلطان جيدًا دائمًا.عند استخدام مقالي الشواء ، امسح أو امسح أي تتبيلات حلوة أو لزجة من طعامك قبل إضافته إلى المقلاة.في الشواية العادية ، من الطبيعي أن تنهي الأطعمة بفرشاة من الصلصة ، لكن في مقلاة الشواء ، قد يكون من الصعب جدًا تجنب الاحتراق والالتصاق.إذا كنت تستخدم الصلصة ، احتفظ بالحرارة منخفضة ، وانتظر حتى النهاية لإضافتها.