باستخدام الخاص بكفرن هولندي من الحديد الزهرلجعل التحميص المثالي سهل للغاية!المفتاح هو طبخه لفترة طويلة في درجة حرارة منخفضة للغاية.ستضمن هذه النصائح السهلة تحميصًا شهيًا سيحبه الجميع!
تعليمات الطبخ:
وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت الطبخ:3-3 ½ ساعات
* يصنع حوالي 8-10 حصص
مكونات:
- من 5 إلى 6 أرطال مشوي بالكتف أو تشاك
- ملح وفلفل
- ملح الثوم
- 1-2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 2 إلى 3 مكعبات من مرق اللحم البقري
- 2 بصلة متوسطة مقطعة أرباع
- 1 ضلع كرفس بدون وجه ، مقطع إلى قطع 2 بوصة
- 1 ورقة غار
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
- 4 حبات جزر مقشرة ومقطعة 2 إنش
- من 5 إلى 6 حبات متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى أنصاف
خطوات الطبخ:
أ) ضع طبقة رقيقة من الملح والفلفل وملح الثوم على الشواء.
ب) باستخدام فرن الحديد الزهر الخاص بك اضبط درجة الحرارة على متوسطة أو عالية لتسخين الزيت.بمجرد أن ينضج التحميص حتى يصبح لونه بنيًا عميقًا ، اخفض الحرارة إلى منتصف الطريق تقريبًا.ثم أضف الماء (تريده أن يغطي الشواء تمامًا) وأضف أيضًا مكعبات المرقة.
ج) بعد ذلك ، أضف كل الكرفس ، أحد أرباع البصل ، ورق الغار ، والبقدونس.ارفعي درجة حرارة الفرن الهولندي المصنوع من الحديد الزهر (حتى يغلي) واتركيه لمدة ثلاثين دقيقة أخرى لينضج.
د) مرة أخرى ، اغلي المزيج وأضيفي البطاطس ثم خففي الحرارة قليلًا ، واتركي البطاطس تنضج جيدًا.اتركيهم لحوالي ثلاثين دقيقة ، لجعلهم طريين حقًا وخلال العشرين دقيقة الماضية أضيفي القدر الذي تفضلينه من الملح.
هـ) انقل الشواء بحذر إلى طبق تقديم به ملاعق كبيرة.ثم ضع كل الخضروات حول (أو فوق) الشواء ؛يمكنك أيضًا استخدام المرق المتبقي كمرق.

استمتع بوعاءك المشوي اللذيذ!